zuurkoolstamppot

met mosterd-appeltjes

ca. 25 min

personen

Serveer de stamp samen met de appeltjes en garneer met fijn gesneden peterselie.

Naar recept

Let op! De producten komen in standaard hoeveelheden. Pas het aantal producten aan het recept en aantal personen aan.

Product

Prijs

Aantal

Niet beschikbaar

0,59

Niet beschikbaar

3,99

Niet beschikbaar

2,39

Niet beschikbaar

1,19

Niet beschikbaar

1,09

Niet beschikbaar

0,99

Niet beschikbaar

1,89

zout en peper,mosterd

1 ui

400 g spekjes

700 g aardappelen

500 g zuurkool

2 elstar appeltjes

2 el grove mosterd

scheutje melk

enkele takjes peterselie

zout en peper

Snij de ui in halve ringen. Verhit een koekenpan en bak daarin de spekjes knapperig, voeg op het laatst de ui toe.
Schil de aardappelen en doe samen met de zuurkool samen in een pan met deksel. Voeg een bodempje water toe en kook beide in ca. 20 min. gaar.
Snij de appeltjes in partjes en schep door de mosterd heen.
Giet de aardappelen en zuurkool af en stamp tot een fijne stamp. Voeg eventueel een scheutje melk toe om het geheel wat smeuïger te maken. Breng vervolgens op smaak met zout & peper.
Schep de gebakken spekjes door de stamp. Serveer de stamp samen met de appeltjes en garneer met fijn gesneden peterselie.