butterscotch repen

Verwarm de oven voor op 160 °C. Vet een ondiep bakblik van 30 bij 20 cm in. Zeef de bloem en de bakpoeder. Smelt de boter en de chocolade apart van elkaar au bain-marie. Wrijf de boter door de bloem tot een grof kruimelig deeg. Schep de suiker erdoor. Schep de gesmolten chocolade erdoor. Druk met de vingers het deeg gelijkmatig uit in de vorm en druk het aan. Prik het met een vork in en bak de bodem in 25-30 min. stevig en laat afkoelen in de vorm. Verwarm voor het glazuur de boter, suiker, golden syrup of honing en gecondenseerde melk al roerend totdat de boter en de suiker zijn gesmolten. Laat het mengsel zachtjes koken tot hij goudbruin is en roer de gepelde pinda’s er door heen. Giet het glazuur over de bodem. Smelt de chocolade au bain marie ((een kom met chocolade in een kom met heet water houden) en strijk deze uit over het butterscotchglazuur. Laat ook deze laag stollen en snij het geheel in repen.