Wil je dit recept bestellen? Helaas dat kan nog niet. We kiezen namelijk voor vers aanbod van de mooiste boeren, telers en bakkers. Zó volgen we de seizoenen.
Uiteraard kan je wel een aantal ingrediënten voor dit recept vinden op ons Marktplein.
Uiteraard kan je wel een aantal ingrediënten voor dit recept vinden op ons Marktplein.
Recept ingrediënten Print
|
Bodem:
175 g Bastogne koeken
50 g San Francisco biscuit
100 g zachte roomboter
Vulling:
200 ml ongezoete slagroom
250 gram pure chocolade
400 g MonChou (roomkaas)
200 g witte basterdsuiker
60 ml ristretto espresso (Blanche Dael Caffè Ristretto)
Topping:
300 ml ongezoete slagroom
1 afgestreken eetlepel vanillesuiker
chocoladesnippers
hagelslag of geschaafde chocolade
Extra nodig: springvorm 24 cm, keukenmachine
|
RECEPT BEREIDING IN STAPPEN
- Maal de koekjes en biscuit in de keukenmachine fijn en meng de boter erdoor.
- Bedek de bodem van de springvorm met een velletje bakpapier. Verdeel het koekmengsel er in een gelijkmatige laag op en druk het aan.
- Klop de slagroom net stijf. Breek de chocolade en laat het au bain marie smelten (een kom met chocolade in een kom met heet water houden).
- Klop met de mixer de MonChou met de suiker los totdat de suiker is opgelost. Roer nu met een spatel de slagroom en ristretto erdoor. Voeg de gesmolten chocolade toe en spatel het erdoor tot een mooi egaal bruine vulling. Roer niet langer dan nodig om schiften te voorkomen.
- Verdeel de vulling gelijkmatig op de koekbodem en zet in de koelkast.
- Klop voor de topping de slagroom stijf met de vanillesuiker en verdeel dit op de vulling. Bestrooi rijkelijk met chocoladesnippers, hagelslag of schaaf (of rasp) er zelf chocolade over en zet de taart nog 20 min. in de koelkast.
