Verberg winkelmandje
U heeft geen artikelen in uw winkelmandje.

Product met 'voorgerecht'

Sorteer op
4 stronkjes witlof
½ citroen
1 handvol groene sla (frisee, bind- of veldsla)
1 el fijne mosterd
1 el grove mosterd
½ el sherry azijn
3 el zonnebloemolie
100 g cranberries
1 el suiker
ca 200 g gerookte eendenborst
snufje zout en peper
0 0
salade van witlof

salade van witlof

met gerookte eendenborst
Voorgerecht
ca. 10 min
4
personen
deeg:
200 g bloem
100 g boter
1 tl zout
1 el water
vulling:
500 g witte uien
2 el olijfolie
150 g Gruyère
1 ei
250 g crème fraîche
snufje zout en peper
extra: een grote lage bakvorm
0 0
witte uienkoek

witte uienkoek

met gruyère
Voorgerecht
ca. 25 min
4
personen
1 lente-ui
1 bosje verse koriander
300 g biologische kipfilet
1 eiwit van een klein ei
1 scheutje lichte sojasaus
snufje zout en peper
1 (kleine) el Thaise rode currypasta
1 el olie om te bakken
750 ml kippenbouillon
2 blaadjes verse/diepvries citroenblad (djeroek poeroet, bij toko)
200 g sugarsnaps of peulen
1 blikje kokosmelk (400 ml)
150 g brede Thaise rijsnoedels
1/2 rode paprika
extra: keukenmachine
0 0
spicy currysoep

spicy currysoep

met noedels en ballen
Voorgerecht
ca. 30 min
4
personen
450 g eersteklas biefstuk
2 eieren
1 tl fijne mosterd
1 citroen
4 el Italiaanse extra vergine olijfolie
4 el maïsolie of zonnebloemolie
witte truffelolie
2 el goede balsamico
1 truffeltje
rucola
zout en peper
0 0
Hollandse tartaar met truffel

Hollandse tartaar met truffel

en mayonaise
Voorgerecht
ca. 15 min
6
personen
1 tl venkelzaad
zout en chilipeper
1 bol buffelmozzarella
2 stronkjes witlof
3 el extra vergine olijfolie
2 bloedsinaasappels
1 rauwe rode (tijger)biet
2 stronkjes roodlof
1 tl sherryazijn
0 0
wit- en roodlof salade

wit- en roodlof salade

met bloedsinaasappel, mozzarella en rauwe biet
Voorgerecht
Ca. 15 min. + 1 uur marineren
4
personen
2 aardperen (jerusalem-artisjokken)
2 kleine biologische winterpenen of oerpeen (paarsoranje)
2 schorseneren
2 pastinaken
200 g kleine spruitjes
2 handjes winterpostelein
scheutje olijfolie
snufje zout en grofgemalen peper
1 citroen
0 0
geroosterde groenten

geroosterde groenten

met postelein
Voorgerecht
ca. 30 min
4
personen
2 sjalotten, 3 takjes peterselie, 2 takjes salie, 200 g broodkruim (verkruimeld oud, of in de oven gedroogd witbrood), 1½ dl melk, 2 eieren, 2 el suiker, 250 g ricotta, 200 g cranberries, extra: cakevorm van 1 liter inhoud,
0 0
upside-down-cake

upside-down-cake

met cranberry en ricotta
Voorgerecht
ca. 80 min
2
personen
1-2 gekookte bieten
1 handje jonge spinazieblaadjes (gewassen)
100 g mooie gerookte ham
1 sinaasappel
2 bollen buffelmozzarella
2 el pijnboompitten (geroosterd)
1 el balsamico-azijn
3 el extra vergine olijfolie
snufje zout en peper
0 0
rode bietcarpaccio

rode bietcarpaccio

met mozzarella en ham
Voorgerecht
ca. 15 min
4
personen
500 g rosbief aan 1 stuk
1 el korianderzaad
1 rode peper
2 takjes rozemarijn
2 takjes oregano
snufje zout en versgemalen peper
scheutje olijfolie om in te bakken
250 g groene dunne asperges
scheutje extra vergine olijfolie
1 el mayonaise
extra: vijzel
0 0
spicy beefcarpaccio

spicy beefcarpaccio

met groene asperges
Voorgerecht
ca. 30 min
4
personen
125 g groene aspergetips, 125 g gemengde bladsla en bladgroente zoals jonge spinazie, kropsla, rucola, veldsla, verse kruiden zoals kervel, dragon, platte peterselie, bieslook, scheutje extra vergine olijfolie, scheutje wijnazijn of balsamico, snufje gemalen zeezout en versgemalen peper, 200 g verse ricotta, 1 tl bloemenhoning
0 0
simpele salade

simpele salade

met asperges en ricotta
Voorgerecht
ca. 10 min
4
personen
2 tenen knoflook, 2 lente-uitjes, 2 el olie, 1 glas droge witte wijn, snufje zout, 1 kg venusschelpjes (vongole)
0 0
venusschelpen

venusschelpen

met knoflook en witte wijn
Voorgerecht
ca. 15 min
4
personen
500 g zeer verse kabeljauwfilet
snufje zout
1 rode peper
2 teentjes knoflook
3 limoenen
scheutje zonnebloemolie
klein bosje koriander
2 sjalotjes of 1 rode ui
0 0
in limoen gebakken kabeljauw

in limoen gebakken kabeljauw

(Ceviche)
Voorgerecht
ca. 20 min. + 3 uur marineren
4
personen
2 bosjes radijs
2 licht kruimig aardappelen
100 g spinazie
1/2 teen knoflook
1 klein uitje
1/2 glas witte wijn
1 kippenbouillonblokje
1 el olijfolie
1 stokbrood
klontje roomboter
snufje zout en peper
0 0
radijsbladsoep

radijsbladsoep

Voorgerecht
ca. 20 min
4
personen
4 dunne preien
zout en peper
1 tl honing
100 ml gevogelte- of groentefond
Voor de vinaigrette:
½ sjalotje
6 el olijfolie
2 à 3 el sherryazijn
2 tl grove mosterd
Voor de walnootmayonaise:
2 eidooiers
1 tl witte wijnazijn
1 dl zonnebloemolie
1 dl walnootolie
zout en peper
citroenrasp
50 g walnoten
2 takjes peterselie, grof gehakt
0 0
gestoofde prei

gestoofde prei

met walnootmayonaise
Voorgerecht
ca. 20 min
4
personen
200 g vlees van (biologische) kippenpoten
2 eieren
2 kleine uien
100 g amandelen
bladpeterselie
verse koriander
1 envelopje saffraan
1 pak feuilles de brique (of filodeeg)
50 g boter
poedersuiker
kaneel
zout en peper
0 0
b'stilla

b'stilla

zoete kippastei
Voorgerecht
ca. 45 min
4
personen
40 g boter
40 g bloem
¼ l melk
750 g (wilde) zalmfilet met MSC-keurmerk
1 ei
10 kwarteleitjes
¼ l crème fraîche
1 snufje cayennepeper
1 citroen
zout
100 g zeekraal
1 lenteui
2 el Italiaanse olijfolie extra vergine
3 el lekkere mayonaise (bijv. Tons Majonais, of zelf maken)
1 tl wasabi
0 0
mousse van zalm en kwarteleitjes

mousse van zalm en kwarteleitjes

met zeekraal en wasabi-mayo
Voorgerecht
ca. 45 min
4
personen
150 g risottorijst
100 g geitenkaas
400 ml groentebouillon
3 takjes verse tijm
1 uitje
1 kleine teen knoflook
200 g snijbonen
1 ei
½ el rode wijnazijn
1 bosje waterkers
3 el extra vergine olie
grof broodkruim
olie om te frituren
zout en peper
0 0
risottoballetjes met geitenkaas

risottoballetjes met geitenkaas

en salade van waterkers en snijbonen
Voorgerecht
ca. 30 min
4
personen
50 g suiker, 16 mooi rijpe, smakelijke Honingtomaten®, 4 blaadjes basilicum + extra om te garneren, 1 dopje wodka, 1/2 citroen, peper en zout, Tabasco, extra nodig: keukenmachine, ijsmachine
0 0
tomatensorbet

tomatensorbet

met koude tomatensoep en basilicum
Voorgerecht
Ca. 20 min. (plus 2 à 3 uur vriezen)
4
personen
2 plakjes gerookt spek
12 Zeeuwse oesters
1/2 sjalotje
paneermeel (liefst van alleen witbrood, o.a. kant-en-klaar verkrijgbaar als panco)
bakolie
100 g zeekraal
1 citroen
extra nodig oestermes
evt. grof zeezout
0 0
knapperig gebakken oesters

knapperig gebakken oesters

met zeekraal
Voorgerecht
ca. 50 min
2
personen