Verberg winkelmandje
U heeft geen artikelen in uw winkelmandje.

Product met 'winter'

Sorteer op
400 g palmkool (nerf verwijderd)
200 g (gemengde) paddenstoelen
olijfolie om te bakken
1 teentje knoflook
6 eieren
6 sneden desemenzo brood
150 g oude kaas
zout en peper
extra nodig: grote koekenpan
0 0
palmkool paddenstoelen 'tortilla'

palmkool paddenstoelen 'tortilla'

met kaastoast
Lunch
ca. 30 min
4
personen
2 grote bieten
100 g winterpostelein
1 grote sinaasappel
50 g hazelnoten
1 el sherryazijn
4 el extra vergine olijfolie
snufje zout en peper
0 0
salade van winterpostelein

salade van winterpostelein

met bieten en sinaasappel
Lunch
2
personen
750 g kruimige aardappels
300 g spinazie
1 teentje knoflook
3 el Italiaanse extra vergine olijfolie
2, 5 dl melk
4 plakken casselerrib
1 glas witte wijn
2 el rode mosterd
snufje zout en peper
1 verse knoflook
0 0
spinazie stamppotje

spinazie stamppotje

met casselerrib
Hoofdgerecht
ca. 20 min
4
personen
450 g eersteklas biefstuk
2 eieren
1 tl fijne mosterd
1 citroen
4 el Italiaanse extra vergine olijfolie
4 el maïsolie of zonnebloemolie
witte truffelolie
2 el goede balsamico
1 truffeltje
rucola
zout en peper
0 0
Hollandse tartaar met truffel

Hollandse tartaar met truffel

en mayonaise
Voorgerecht
ca. 15 min
6
personen
500 g lekkere kruimige aardappels
spitskool
2 speklapjes
pimentón (gerookte paprikapoeder)
250 ml melk
wat grove mosterd
0 0
stamppot spitskool en mosterd

stamppot spitskool en mosterd

met een speklapje
Hoofdgerecht
ca. 20 min
2
personen
750 g kruimige aardappelen
300 g lamsgehakt
wat broodkruim
1 fijngehakt uitje
1 teentje knoflook
zout en peper
1 ui in partjes gesneden
1 el kerrie
scheutje water
1 spitskool
250 ml melk
wat verse koriander
0 0
stamppot spitskool

stamppot spitskool

en lamsgehakt
Hoofdgerecht
ca. 20 min
4
personen
8 stronkjes witlof
200 g Kernhem kaas
8 plakjes rauwe ham
1 bosje verse tijm
50 g hazelnoten
50 g amandelen
1 stukje Parmezaanse kaas
1 teen knoflook
50 g boter
zout en peper
0 0
witlof met Kernhem

witlof met Kernhem

en noten-crunch
Hoofdgerecht
ca. 30 min
4
personen
2 aardperen (jerusalem-artisjokken)
2 kleine biologische winterpenen of oerpeen (paarsoranje)
2 schorseneren
2 pastinaken
200 g kleine spruitjes
2 handjes winterpostelein
scheutje olijfolie
snufje zout en grofgemalen peper
1 citroen
0 0
geroosterde groenten

geroosterde groenten

met postelein
Voorgerecht
ca. 30 min
4
personen
1½ kg wild- of runderstoofvlees, snufje zout en peper, 3 el bloem, 5 el bakolie, klontje boter, 2 el tomatenpuree, 100 g gepelde uitjes of kleine sjalotten in partjes, 3 dl rode wijn, 2 blaadjes laurier, 2 takjes tijm, 1 pot runderfond, 500 g vastkokende aardappels, 50 g roomboter, extra: diepe, hoge ovenvaste schaaltjes
0 0
wild 'stew'

wild 'stew'

met aardappeldeksel
Hoofdgerecht
ca. 2½ uur (incl. 2 uur stoven)
4
personen
4 el mayonaise
1 el dyonmosterd
½ el honing
4 takjes dille
4 takjes platte peterselie
¼ knolselderij
2 pastinaken
¼ pompoen (biologisch)
extra: frituurolie
0 0
november-dipje

november-dipje

met gegrilde groente
Borrel en Snack
ca. 35 min
4
personen
4 tamme eendenborstfilets (met vetlaag) (filet de canette)
snufje zout en peper
1 sjalotje
1 borrelglaasje wodka
1 dl sinaasappelsap
1 pot gevogeltefond (ca. 400 ml)
2 el honing
150 g verse cranberries
2 takjes salie
0 0
eendenborst

eendenborst

met cranberry-jus en salie
Hoofdgerecht
4
personen
4 moten tonijn à 125 g met MSC keurmerk (lijngevangen witte of albacore), scheutje olijfolie om in te bakken, 1 limoen in partjes, snufje zout
Voor de marinade (charmoula*): 2 tl djinten (gemalen komijnzaad), 1½ tl paprikapoeder, ¼ tl kaneelpoeder, 1 rode peper, 1 limoen, 2 knoflooktenen, 1 klein bosje koriander, 1 klein bosje platte peterselie, 6 el olijfolie, voor de couscous:, 1 granaatappel, 300 g couscous, 3 el pijnboompitten of walnoten, 3 el olijfolie, 3 el platte peterselie (fijngesneden)
0 0
tonijn

tonijn

met granaatappelcouscous
Hoofdgerecht
15 min. (+ 2 uur marineren)
4
personen
cake: 75 g blanke amandelen, 250 g kristalsuiker, 1 sinaasappel, 250 g boter, 4 eieren, 200 g zelfrijzend bakmeel extra: springvorm van 20 of 22 cm doorsnede glazuur: 300 g verse roomkaas, 80 g poedersuiker, 1 sinaasappel (rasp van schil) geconfijte sinaasappelschil: 2 sinaasappels, 100 g fijne kristalsuiker extra nodig: voor decoratie gedroogde lavendelknopjes
0 0
sinaasappel-amandelcake

sinaasappel-amandelcake

Desserts
ca. 60 min
8
personen
2 sjalotten, 3 takjes peterselie, 2 takjes salie, 200 g broodkruim (verkruimeld oud, of in de oven gedroogd witbrood), 1½ dl melk, 2 eieren, 2 el suiker, 250 g ricotta, 200 g cranberries, extra: cakevorm van 1 liter inhoud,
0 0
upside-down-cake

upside-down-cake

met cranberry en ricotta
Voorgerecht
ca. 80 min
2
personen
150 g gepelde verse zilveruitjes (30 stuks)
scheutje olie om in te bakken
1 - 2 stronkjes witlof
75 g gemengde sla (bietenblaadjes, rode sla, frisée en eikenbladsla)
1 el honing
snufje zout en peper
1 takje rozemarijn
200 g geitenkaas (chèvre)
scheut extra vergine olijfolie
scheut balsamico azijn
handje versgeroosterde hazelnoten
extra: bakpapier
0 0
witlofsalade

witlofsalade

met geitenkaas en uitjes
Bijgerecht
ca. 20 min
4
personen
2 eiwitten (van grote eieren)
110 g fijne kristalsuiker
1/2 el maïzena
1 el cacaopoeder
2 (niet te grote) peren
citroensap
500 ml witte wijn
1 vanillestokje
250 ml slagroom
150 g pure chocolade
volle melk
0 0
chocolademeringue

chocolademeringue

met room en peer
Desserts
ca. 30 min. + 4 uur oventijd
4
personen
200 g zachte roomboter + om in te vetten
rasp van ½ sinaasappel
50 g pure chocolade
200 g fijne kristalsuiker
250 g zelfrijzend bakmeel + iets bloem om te bestuiven
5 eieren
1 à 2 el cacaopoeder
Voor de saus:
100 ml sterke koffie
50 ml slagroom
50 g chocolade
cakeblik (inhoud 1½ L)
mixer
0 0
marmercake

marmercake

met koffiesaus
Desserts
ca. 80 min
10
personen
1 kleine flespompoen
4 kleine bietjes (verschillende kleuren)
olijfolie
zout en peper
verse tijm
1 teen knoflook
2 stronkjes rood- of witlof
handje bosbessen
handje walnoten
250 g geitenbrie op kamertemperatuur
1 bosje winterpostelein
4 el mooie gerijpte balsamico
4 el olijfolie
0 0
wintersalade met postelein

wintersalade met postelein

en geitenbrie
Voorgerecht
ca. 45 min
4
personen
deeg:
350 g bloem
5 g zout
25 g basterdsuiker
1 ei
25 g verse giste
175 ml lauwe melk
75 g gesmolten roomboter
vulling:
150 g rozijnen
150 g krenten
1 el citroen- en sinaasappelrasp met 1 el suiker
100 g sukade
50 g gepelde walnoten
50 g gepelde blanke hazelnoten
50 g amandelen
½ theelepel kaneel
afwerking:
50 g boter (om te bestrijken)
300 g amandelspijs
½ ei
poedersuiker
0 0
kerstbrood met krenten

kerstbrood met krenten

rozijnen en amandelspijs
Lunch
ca. 2 uur en 30 min.
6
personen
1 grote bos worteltjes
5 takjes verse tijm
1 verse Spaanse peper
1 el honing
2 el extra vergine olijfolie
zout
0 0
geglaceerde worteltjes

geglaceerde worteltjes

met honing en tijm
Bijgerecht
ca. 15 min
4
personen