Verberg winkelmandje
U heeft geen artikelen in uw winkelmandje.
  • Knettervers voedsel en (bijzonder) lekkere producten!
  • Voor zondag 21:00 uur besteld = dinsdag in huis
  • Voor woensdag 21:00 uur besteld = vrijdag in huis

Product met 'winter'

Sorteer op
361 kcal 8 g 28 g 2 g 8 g 18 g 0,6 g
4 a 5 verse hele makreeltjes (ca. 900 g )
1/3 komkommer
1 el kappertjes
½ citroen
1 bakje shiso purple cress
100 ml creme fraiche
extra vergine olijfolie
1 brood om toast van te maken
zout & peper
extra nodig: deegsteek ring van ca. 10 cm Ø
0 0
Makreel tartaar

Makreel tartaar

crème fraîche en toast van Desemenzo
Main
ca. 30 min
4
personen
750 g aardappel (geschild gewicht)
75 g bloem
1 ei
1 bos palmkool ca. 400 g
250 g cherrytomaatjes
1 el olijfolie om te bakken
zout en peper
Pittige oude kaas of Parmezaanse kaas
extra nodig: pureestamper, vork en schuimspaan
0 0
Gnochhi met palmkool

Gnochhi met palmkool

en tomaatjes
Bijgerecht
4
personen
5 hazenbouten (Hollandse hazenbout, vol en gevliesd)
zout en peper
1 lepel boter + olie om te bakken
150 g wortel
150 g ui
2 stengels bleekselderij
2 tenen knoflook
3 takjes tijm
1 blaadje laurier
5 gekneusde jeneverbessen
4 el rode wijnazijn
500 ml rode wijn (gebruik goede wijn en vraag wijn met zachte tanine)
250 ml wildfond (pot)
50 g pure chocolade (70-80% cacao)
4 mooie rijpe volle vijgen
1 el balsamico-azijn
0 0
Hazenstoof met rode wijn

Hazenstoof met rode wijn

vijgen en chocolade
Hoofdgerecht
ca. 25 min. + ca.1,5 uur stoven
4
personen
Peren:
6 stoofperen (Gieser Wildeman)
rode wijn en port of ongezoet bessensap
1 klein kaneelstokje
1 steranijs
2 cm verse gember
2 el suiker
1 el aardappelzetmeel
Griesmeelmousse:
60 g griesmeel
500 ml volle melk
1 vanillestokje
1/2 sinaasappel
8 blaadjes gelatine
5 eigeel
125 g suiker
375 ml slagroom
2 el poedersuiker
50 g pure chocolade
inhoud vorm: 1, 25 L
1 el slaolie
0 0
griesmeelmousse

griesmeelmousse

met chocola en stoofperen
Desserts
1 uur + 6 uur koeltijd
6
personen
2 mooie rijpe peren (Doyenne du Comice)
1 el citroensap
zabaglione:
6 eidooiers
1 heel ei
50 g suiker
2 dl marsala (zoete Siciliaanse dessertwijn)
4 kletskoppen (van de bakker)
gemalen kaneel
goede flinke garde
4 ovenvaste schaaltjes
0 0
peer met zabaglione

peer met zabaglione

uit de oven
Desserts
ca. 20 min
4
personen
240 ml espresso of heel sterke koffie, 250 g pure chocolade, 1 el suiker, ca. 1 à 1, 2 L melk, 6 marshmallows
0 0
warme koffie chocolademelk

warme koffie chocolademelk

met marshmallows
Borrel en Snack
ca. 10 min
6
personen
1 el roomboter, ca. 10 sneetjes witbrood zonder korst, 100 g cranberrymarmelade/jam, 250 ml glühwein, 4 eiwitten, 50 g fijne kristalsuiker, 4 eidooiers, 40 g bloem, poedersuiker, ovenschaal 32 cm Ø, mixer
0 0
weense soufflé

weense soufflé

Desserts
ca. 40 min
4
personen
3 kleine rauwe (gele of rode) bieten
2 filets van gerookte forel
sla van bietenblad
mizuma of rucola
1 stukje verse mierikswortel (50 g) (verkrijgbaar op de boerenmarkt, bij de natuurwinkel of groentespecialist)
2 el lekkere Italiaanse olijfolie
1 tl witte wijnazijn
zout en peper
0 0
salade met biet

salade met biet

en gerookte forel
Voorgerecht
ca. 30 min
4
personen
600 g stevige aardappels
100 g Vinkethaler kaas
3 preien
½ el aardappelmeel
2 el olijfolie
zout en peper
0 0
rösti met prei

rösti met prei

en Vinkethaler
Hoofdgerecht
ca. 15 min
4
personen
800 g normale dikte ossenhaas aan 1 stuk (vraag de slager het mooie, ‘overal even dik’ middenstuk)
zout en peper
2 el boter om in te bakken
750 g kastanjechampignons
1 sjalotje
2 tenen knoflook
1 takje tijm
150 g plakken Parmaham
1 el fijne mosterd
5 plakjes (diepvries) bladerdeeg (12x12 cm.) ontdooid
bloem om uit te rollen
1 ei
grof zeezout
extra nodig: keukenmachine, kwastje, plasticfolie, bakpapier en een bakplaat
0 0
Beef Wellington

Beef Wellington

uit de oven
Hoofdgerecht
ca. 40 min. + 40 min. in oven
6
personen
8 pomodori tomaten, 200 g gedroogde tomaat op olie (potje), 2 aubergines, 2 courgettes, olie om in te bakken, zout en peper, 350 g brie, in dunne plakken, 4 el zelfgemaakte pesto, 50 g zwarte olijven, extra vergine olijfolie, handje cress, extra nodig: 1½ l cakevorm, keukenmachine en een kwast
0 0
vega terrine van groente

vega terrine van groente

met brie en pesto
Voorgerecht
Ca. 1 uur + 1 nacht opstijven
8
personen
750 g stevige witvis (bijv. IJslandse zeeduivel, schelvis of zeebaars)
1 venkelknol
1 bosje peterselie
zout en peper
1 citroen
100 g gesneden mager spek
1 el extra vergine olijfolie
4 sjalotjes
2 takjes rozemarijn
300 ml lichte rode wijn
3 el roomboter
extra nodig: bindgaren, 8 satéstokjes
0 0
witte vis

witte vis

met bordelaisesaus
Hoofdgerecht
ca. 40 min
4
personen
1 bos platte peterselie
3 el boter
ca. 500 g (geschild gewicht) kruimige aardappels
2 el zachte boter
50 ml volle melk
50 ml room + eventueel extra zout en peper
½ spitskooltje
12 verse Coquilles st jacques
olie en boter om te bakken
100 g gerookte heilbot
extra nodig: bolzeef en warme borden
0 0
coquilles met aardappel,

coquilles met aardappel,

spitskool en peterselie
Voorgerecht
ca. 20 min
4
personen
1½ kg hertenvlees (sukade)
zout en peper
2 el bloem
olie en boter om in te bakken
2 dl rode wijn
3 dl wildfond (pot)
2 laurierbladeren
4 kruidnagels
3 jeneverbessen
1 el vossebessen compote
scheutje rode wijn azijn
125 g vossebessen
1 à 2 plakken ontbijtkoek (van de ambachtelijke bakker)
400 g cantharellen of andere paddenstoelen
extra nodig: ruime stoofpan
0 0
hertenstoof met vossebessen

hertenstoof met vossebessen

en cantharellen
Hoofdgerecht
ca. 120 min.
4
personen
aardappels voor chips (bijv. Doré, lichtkruimig)
zout
1 potje crème fraîche
1 bosje dille
1 potje zalmeitjes of foreleitjes
zwarte peper uit de molen
extra nodig: frituur, schaaf en keukenpapier
0 0
homemade chips

homemade chips

met crème fraîche, dille en zalmeitjes
Bijgerecht
ca. 20 min
8
personen
800 g pastinaak
1 à 2 tenen knoflook
150 ml melk of room
3 takjes tijm
boter
evt. 1 ei
zout en peper
0 0
pastinaakpuree

pastinaakpuree

met knoflook en tijm
Bijgerecht
ca. 20 min
2
personen
50 g quinoa
150 g kikkererwten (uitgelekt)
20 g droog brood (van een voorgebakken baguette bijv., gebruik de rest om te paneren)
¼ zoete witte ui (=1 el gesnipperd)
1 teentje knoflook
40 g winterpeen
25 g walnoten
50 g geraspte belegen Hollandse boerenkaas
2 el verse peterselie (gehakt)
1 ei (m)
zout en peper
bloem
3 eieren
broodkruim (van rest voorgebakken baguette)
olie om te frituren
groene (kruiden)mosterd
extra nodig: keukenmachine
0 0
quinoa-kikkererwt bitterballen

quinoa-kikkererwt bitterballen

met groene mosterd
Borrel en Snack
ca. 30 min
6
personen
2 biologische eieren
2 regenboogwortels (ca. 100 g )
1 tl honing
citroensap
130 g (2 kleuren) quinoa
olijfolie om te bakken
80 g kleine boerenkool blaadjes
100 g gare bonen naar keuze, b.v. Hollandse bruine bonen
zout en peper
0 0
boerenkool quinoa bowl

boerenkool quinoa bowl

heerlijk
Bijgerecht
ca. 15 min
2
personen
3 takken boerenkool
1 el olie
100 g lichtgerookte biologische spekblokjes
2 teentjes knoflook
2 aardappels
1 pot gekookte kikkererwten (ca 400 g)
1 pot runderfond (ca 400 ml)
1 blikje gepelde tomaten (ca 400 ml)
½ paardenworst (ca 400 g)
snufje zout & peper
0 0
boerenkoolsoep met worst

boerenkoolsoep met worst

en kikkererwten
Hoofdgerecht
ca. 35 min
4
personen
200 g winterpostelein
4 el pijnboompitten
50 g geraspte parmezaanse kaas
2 teentjes knoflook
scheutje extra vergine olijfolie
snufje zout en peper
300 g verse fettucini (brede lintpasta)
2 el kappertjes
extra: keukenmachine
0 0
Fettucini

Fettucini

met pesto van winterpostelein
Hoofdgerecht
ca. 25 min
4
personen