4 rode uien, 2 teentjes knoflook, scheutje olijfolie om in te bakken, 2 el balsamico azijn, 1 el appelstroop, 6 ansjovisfiletjes uit blik, snufje zout en peper, 6 plakjes bladerdeeg, 1 ei, 6 rijpe tomaten, 1 bosje basilicum, scheutje extra vergine olijfolie
300 g zelfrijzend bakmeel, 2,5 tl bakpoeder, 60 g zachte roomboter, 1 zakje vanillesuiker (bio bourbon, natuurvoedingswinkel), 3 el (bio) kristalsuiker, 75 ml melk, 1 ei, rabarberjam, 200 ml slagroom, 250 g mascarpone, deegsteker of glaasje Ø 5 cm, bakpapier